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Comprendre la conversion
Principe de base
La conversion de grammes en centilitres dépend de la densité de l’ingrédient. La densité est le rapport entre la masse et le volume d’une substance.
Formule générale :
$$\text{Volume (cl)} = \frac{\text{Masse (g)}}{\text{Densité (g/cl)}}$$
Avec les unités :
$$V_{cl} = \frac{m_g}{\rho_{g/cl}}$$
Où :
- \(V_{cl}\) = Volume en centilitres
- \(m_g\) = Masse en grammes
- \(\rho_{g/cl}\) = Densité en grammes par centilitre
Exemple de calcul
Pour convertir 100g d’eau en centilitres :
La densité de l’eau est de 1 g/cl
$$V_{cl} = \frac{100\text{ g}}{1\text{ g/cl}} = 100\text{ cl}$$
Pour 100g de farine (densité ≈ 0.53 g/cl) :
$$V_{cl} = \frac{100\text{ g}}{0.53\text{ g/cl}} \approx 188.7\text{ cl}$$